Sanremos Küche ist ligurisch, geprägt von Meer und Hinterland: aromatisch, einfach und ehrlich, mit frischen Zutaten und Olivenöl aus Taggiasca-Oliven. Ob Street Food, alteingesessene Trattoria oder Fischrestaurant – hier isst du für jedes Budget sehr gut. Das sind die typischen Gerichte und die Orte, an denen du sie probieren kannst.
Sardenaira, die Königin des Street Food
Die Sardenaira ist das typische Fladenbrot Sanremos: weicher Teig, Tomate, Sardellen, Taggiasca-Oliven, Knoblauch und Kapern. Du bekommst sie in den Bäckereien und Focaccerie im Zentrum, gut für unterwegs beim Bummeln. Probier auch die klassische ligurische Focaccia und die Farinata aus Kichererbsenmehl, heiß und knusprig.
Traditionelle erste Gänge
Bei den Primi dürfen Trofie oder Trenette al Pesto, das Symbol Liguriens, und hausgemachte Ravioli nicht fehlen. Zu den typischen Spezialitäten Westliguriens zählen Brandacujun (Stockfisch mit Kartoffeln) und der Cappon magro, ein üppiges Fisch-Gemüse-Gericht für besondere Anlässe.
Frischer Fisch und Aperitivo am Meer
Für Fisch gehst du am besten in die Restaurants rund um Hafen und Markt: Frittiertes, Rohes und Pasta mit Meeresfrüchten aus dem Fang des Tages. Und bei Sonnenuntergang ein Aperitivo am Meer – eines der kleinen großen Vergnügen Sanremos. Unsere Lieblingsrestaurants findest du in unseren Top 5.