La cuisine de Sanremo est ligurienne, entre mer et terre : parfumée, simple et authentique, fondée sur des produits frais et l'huile d'olive taggiasca. Entre street food, trattorias historiques et restaurants de poisson, on mange bien quel que soit le budget. Voici les plats typiques à goûter et où les trouver.
La sardenaira, reine du street food
La sardenaira est la pizza typique de Sanremo : une pâte moelleuse, de la tomate, des anchois, des olives taggiasche, de l'ail et des câpres. Vous la trouverez dans les boulangeries et les focaccerie du centre, à manger en vous promenant. Goûtez aussi la focaccia ligure classique et la farinata de pois chiches, chaude et croustillante.
Les plats de pâtes traditionnels
Côté pâtes, ne manquez pas les trofie ou les trenette au pesto, symbole de la Ligurie, et les raviolis maison. Parmi les spécialités les plus typiques du Ponant ligure : le brandacujun (stockfish et pommes de terre) et le cappon magro, un plat copieux de poisson et de légumes réservé aux grandes occasions.
Poisson frais et apéritifs en bord de mer
Pour le poisson, choisissez les restaurants près du port et du marché : friture, crudos et pâtes aux fruits de mer avec la pêche du jour. Et au coucher du soleil, offrez-vous un apéritif face à la mer, l'un des petits plaisirs de Sanremo. Pour nos adresses préférées, jetez un œil à notre Top 5.