La cuisine de Sanremo est ligurienne, de mer et de terre : parfumée, simple et authentique, fondée sur des ingrédients frais et l'excellente huile d'olive taggiasca. Entre street food, trattorias historiques et restaurants de poisson, on mange très bien à tous les budgets. Voici les plats typiques à goûter et où les déguster.
La sardenaira, reine du street food
La sardenaira est la pizza typique de Sanremo : base moelleuse, tomate, anchois, olives taggiasche, ail et câpres. On la trouve dans les boulangeries et focaccerie du centre, parfaite à déguster en se promenant. Goûtez aussi la focaccia ligurienne classique et la farinata de pois chiches, chaude et croustillante.
Les plats de pâtes traditionnels
Parmi les plats de pâtes, ne manquez pas les trofie ou trenette au pesto, symbole de la Ligurie, et les raviolis maison. Parmi les spécialités les plus typiques du Ponant ligure : le brandacujun (stockfish et pommes de terre) et le célèbre cappon magro, riche plat de poisson et légumes des grandes occasions.
Poisson frais et apéritifs en bord de mer
Pour le poisson, choisissez les restaurants près du port et du marché : friture, crus et pâtes de la mer avec la pêche du jour. Et au coucher du soleil, offrez-vous un apéritif face à la mer, l'un des grands petits plaisirs de Sanremo. Pour nos restaurants préférés, jetez un œil à notre Top 5.